Resep Cake Puding Busa

Posted on

Majalahpuding.comResep cake puding busa berikut ini memang merupakan salah satu resep yang spesial. Tentunya tidak hanya cake atau bolu saja yang dapat dibuat berlapis, namun puding yang dikombinasikan dengan cake juga dapat dibuat berlapis.




Resep Cake Puding Busa

Tentunya kombinasi antara puding busa dan cake akan menghasilkan rasa yang lezat dan berbeda di lidah. Namun dominasi rasanya sendiri masih tetap manis yang bercampur dengan tekstur puding yang lembut.

Resep Cake Puding Busa

Dan memang untuk membuatnya akan membutuhkan upaya karena membutuhkan tahapan proses yang cukup banyak. Penasaran? Langsung saja inilah sebuah resep cake puding busa lengkap dengan cara pembuatannya.

Bahan untuk cake :

  • Tepung terigu dengan protein rendah sebanyak 60 gram
  • Kuning telur sebanyak 6 butir
  • Putih telur dari 3 butir
  • Gula pasir sebanyak 65 gr
  • Tepung maizena sebanyak 15 gr
  • Emulsifier (TBM) sebanyak 1 sdt
  • Baking powder sebanyak ½ sdt, kemudian ayak agar bersih
  • Margarin sebanyak 50 gr, kemudian cairkan
  • Pasta pandan sebanyak 2 tetes

Bahan untuk lapisan puding I :

  • Agar-agar serbuk plain sebanyak 1 bungkus
  • Coklat bubuk sebanyak 1 sdm
  • Susu kental manis sebanyak 140 gr
  • Putih telur sebanyak 3 butir
  • Gula pasir sebanyak 30 gr
  • Vanili bubuk sebanyak ½ sdt
  • Garam sebanyak ½ sdt
  • Air sebanyak 400 ml

Bahan untuk lapisan puding II :

  • Agar-agar serbuk plain sebanyak 2 bungkus
  • Susukental manis sebanyak 270 gr
  • Gula pasir sebanyak 50 gr
  • Air sebanyak 1200 ml
  • Pasta pandan sebanyak ½ sdt

Bahan untuk pelengkap :

  • Biji selasih sebanyak 1 sdm, kemudian seduh dengan air panas sebanyak 50 ml
  • Cincau sebanyak 1 buah, kemudian potong bentuk dadu

Cara membuat :

Cake :

  1. Langkah pertama untuk membuat cake adalah mengocok putih dan kuning telur, gula pasir, serta emulsifier, hingga adonan mengembang sempurna.
  2. Setelah itu, masukan bahan lain seperti tepung terigu, baking powder, dan maizena. Aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah adonan cake tercampur rata, tuangkan margarin cair dan masukan pasta pandan lalu aduk kembali hingga seluruh adonan tercampur rata.
  4. Siapkan sebuah loyang (kalau ada yang berukuran 22 x 22 x 3 cm) kemudian olesi dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang kemudian panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menitan hingga matang sempurna. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Lapisan puding I :

  1. Langkah pertama untuk membuat lapisan puding I adalah mencampurkan beberapa bahan seperti susu kental, agar-agar serbuk, air, dan cokelat bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian rebus hingga adonan mendidih, lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Langkah selanjutnya yakni mengocok putih telur bersamaan dengan garam hingga setengah mengembang, masukan vanili serbuk bersamaan dengan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok kembali hingga adonan terlihat kaku.
  3. Setelah itu, tuangkan rebusan puding sedikit demi sedikit secara perlahan ke dalam kocokan telur tadi kemudian kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Dan langkah terakhir adalah menuangkan adonan puding tadi di atas lapisan cake yang telah dibuat pertama tadi dan biarkan hingga setengah membeku.

Lapisan Puding II :

  1. Untuk membuat lapisan puding ke II ini Anda dapat mencampurkan beberapa bahan seperti susu kental, agar-agar serbuk, air, dan cokelat bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian rebus hingga mendidih dan angkat.
  2. Ambil kurang lebih ¼ bagian adonan puding tadi dan masukan biji selasih yang telah disiapkan tadi, aduk hingga semua bahan bercampur rata.
  3. Setelah itu, tuangkan adonan puding tersebut di atas loyang cake yang sudah terdapat lapisan puding ke I tadi. Biarkan hingga adonan setengah mengeras.
  4. Selanjutnya masukan pasta pandan pada sisa adonan puding tadi dan aduk higga merata, tuangkan seluruh adonan puding tersebut di atas loyang cake yang sudah terdapat beberapa lapis adonan puding dan cake.
  5. Dan langkah terakhir yakni menyusun potongan cincau di atas adonan puding terakhir tadi sesuai dengan selera dan kreasi Anda. Biarkan hingga semua adonan mengeras sempurna.
  6. Setelah mengeras, keluarkan puding dan potong-potong sesuai dengan selera. Cake puding busa lapis hasil kreasi Anda pun siap di hidangkan.

Resep cake puding busa lapis spesial di atas tadi mungkin sedikit merepotkan, akan tetapi jika diproses sesuai dengan anjuran maka hasilnya dipastikan tidak akan mengecewakan. Semoga variasi resep puding diatas dapat menambah koleksi resep puding Anda semuanya. Selamat Mencoba.




Jika Bermanfaat
Silahkan tekan "Like!".

Ikuti di Twitter !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *